Als ich das Video von der Lady Landrand über die Mangold-Chili-Röllchen sah, da musste ich so schnell wie möglich die benötigten Zutaten dazu besorgen… Ich wollte diese knusprigen Blätterteig-Schnegglein haben, und zwar am liebsten sofort! Bei uns in der Schweiz … Weiterlesen →

Spargel rüsten und in Stücke schneiden, dabei die zarten Spargelköpfe beiseite legen. Rhabarber schälen und ebenfalls in kleinere Stücke schneiden.   Die Spargelstücke zusammen mit dem Rhabarber kurz in etwas Öl anbraten, mit wenig Agavensaft caramellisieren.   Risottoreis dazugeben und … Weiterlesen →

Meine Kitchen Aid kann auch Pasta!   Lange habe ich mich nicht daran gewagt, in der veganen Variante mit dem Pasta-Aufsatz, Röhrennudeln herzustellen. Im Internet habe ich nicht mal ein einziges veganes Rezept für diese Art Pasta herzustellen, gefunden. Überall … Weiterlesen →

…auch bekannt als Cheesecake, selbstverständlich vegan! Als Kind hatte ich mir als Geburtstagstorte meist den Quarkkuchen gewünscht. Meine Mutter hatte diesen jeweils nach einem alten Rezept gebacken. Zum guten Glück gibts auch die vegane Version von meinem Lieblingskuchen! Ich habe … Weiterlesen →

Seit eineinhalb Jahren war es das erste mal, dass ich endlich wieder gefüllte Fertigpasta kaufen konnte! Im Reformhaus meines Vertrauens haben sie diese kürzlich in ihr Sortiment aufgenommen.   Leider ist der Pasta-Teig nicht aus Vollkornmehl und es sind halt … Weiterlesen →