{"id":2411,"date":"2015-06-10T17:00:52","date_gmt":"2015-06-10T15:00:52","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tristezza.ch\/?p=2411"},"modified":"2017-03-23T14:13:13","modified_gmt":"2017-03-23T13:13:13","slug":"veganes-aus-italien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tristezza.ch\/?p=2411","title":{"rendered":"Veganes aus Italien"},"content":{"rendered":"

Im April war ich in Italien im Urlaub. Das Einkaufen in Italien ist f\u00fcr Veganer wirklich unproblematisch. Im nahe gelegenen A&O Laden hatte ich eine sch\u00f6ne Auswahl an verschiedenen Pflanzendrinks. Von Soja-, \u00fcber Reis- bis Mandelmilch. Einiges an Fertig-Produkten habe ich gekauft, weil die Idee war, diese Dinge dann auch im Urlaub zu essen. Aber wie es eben so ist, wenn man bei italienischer Verwandtschaft zu Gast ist: wir wurden sehr oft eingeladen! Und vorhandene „Resten“ wurden uns mitgegeben f\u00fcr das Abendessen…Nun denn, so habe ich eben diese kleine Auswahl an Produkten mit in die Schweiz genommen. So konnte ich daf\u00fcr auch in aller Ruhe Fotos davon machen und ausgiebig testen.<\/p>\n

Die ersten beiden Produkte sind von der Firma Con.Bio<\/a>. Der Tofu hat eher leicht s\u00fcsslich geschmeckt im Gegensatz zu den verschiedenen Tofusorten, die in der Schweiz erh\u00e4ltlich sind. Ich habe ihn zu Tomatensalat gegessen, hat wunderbar gepasst.<\/p>\n

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Auf diese Falafel-B\u00e4llchen war ich gespannt. Ich habe sie ohne \u00d6l in der Bratpfanne bei leichter Hitze angebraten und aufgew\u00e4rmt. Sie dufteten nur leicht nach den typischen Falafelgew\u00fcrzen.<\/p>\n

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Zutaten: Kichererbsen, Sonnenblumen\u00f6l, Kichererbsenmehl, Kartoffelflocken, Paprika, Zwiebel, Meersalz, Knoblauch, Petersilie, Peperoncino, Verdickungsmittel: Johannisbrotkernmehl.<\/p>\n

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Grunds\u00e4tzlich schmeckten sie mir gut, nur waren sie seeeehr trocken. Eine Sauce und knackige Rohkost dazu ist ein Muss! Als Falafel w\u00fcrde ich diese B\u00e4llchen aber definitv nicht bezeichnen. Weder vom Geschmack her, noch von der Konsistenz.<\/p>\n

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Dann ist da dieser Strachicco, auf Basis von gekeimtem Vollkornreis. Ohne Milch, ohne Soja, ohne Gluten und ohne Konservierungsmittel. Sozusagen ein veganer Frischk\u00e4se.<\/p>\n

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Zutaten: Hergestellt auf Basis von Bio SuReis (Wasser, gekeimter Vollkornreis, Salz, Apfelessig), Wasser, kaltgepresstes Kokos\u00f6l, Reissirup, Zitronensaft, Verdickungsmittel: Agar-Agar, Gummi Arabicum, Xanthan, Johannisbrotkernmehl, nat\u00fcrliche Aromen.<\/p>\n

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Mich erinnerte er zuerst ein wenig an diesen „f\u00fcrchterlichen“ Mozzarisella, welchen ich ziemlich negativ fand: ich konnte jenen wirklich nicht essen…<\/p>\n

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Aber aufgepasst: das hier ist etwas ganz anderes! Leichte ausgewogene S\u00e4ure, in Scheiben schneidbar…<\/p>\n

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…aber auch streichbar. Kann ich absolut empfehlen als Aufstrich. Eventell auch f\u00fcr auf die Pizza oder als F\u00fcllung f\u00fcr Ravioli oder oder oder… ;o)<\/p>\n

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Den Schmelztest auf der Pizza hat der Strachicco \u00fcbrigens bestanden… :o)<\/p>\n

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Ebenfalls hatte ich im A&O die veganen Kekse von Valsoja f\u00fcr mich entdeckt und da gabs auch verschiedene biologische Vollkornpasta.<\/p>\n

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Dann habe ich noch dieses Mus aus ger\u00f6steten Sonnenblumenkernen mitgebracht. Jedoch noch nicht getestet…<\/p>\n

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Diese wunderbar k\u00f6stliche Cr\u00e8me aus Artischocken, Oliven\u00f6l, Salz und Petersilie gabs hier auf dem samst\u00e4glichen Mercatino della Terra<\/a> in Umbertide.<\/p>\n

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Ebensfalls habe ich diese kleinen rot\/gelben Linsen und auch die Cicerchie auf diesem kleinen aber feinen Markt gekauft.<\/p>\n

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Die H\u00fclsenfrucht Cicerchia (Platterbse) z\u00e4hlt zu den \u00e4ltesten Nutzpflanzen der Welt. Scheinbar war sie bis vor 20 Jahren in Europa praktisch ausgestorben. Erst mit der Verbreitung der biologischen Landwirtschaft ist sie wieder aufgetaucht und wird heute vor allem in der Toskana, in Umbrien und in Apulien angebaut. Sie hat einen zarten Geschmack, eine Mischung aus Kichererbsen und Ackerbohnen.<\/p>\n

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In diesem Sinne: Un saluto di cuore e buon appetito!<\/p>\n

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Im April war ich in Italien im Urlaub. Das Einkaufen in Italien ist f\u00fcr Veganer wirklich unproblematisch. Im nahe gelegenen A&O Laden hatte ich eine sch\u00f6ne Auswahl an verschiedenen Pflanzendrinks. Von Soja-, \u00fcber Reis- bis Mandelmilch. Einiges an Fertig-Produkten habe … Weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-2411","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-in-der-hexenkuche"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tristezza.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2411","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tristezza.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tristezza.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tristezza.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tristezza.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2411"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.tristezza.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2411\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2712,"href":"https:\/\/www.tristezza.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2411\/revisions\/2712"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tristezza.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2411"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tristezza.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2411"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tristezza.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2411"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}