{"id":1740,"date":"2013-07-26T11:23:15","date_gmt":"2013-07-26T09:23:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tristezza.ch\/?p=1740"},"modified":"2017-03-23T14:27:07","modified_gmt":"2017-03-23T13:27:07","slug":"vollwertiges-cous-cous","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tristezza.ch\/?p=1740","title":{"rendered":"Vollwertiges Cous Cous"},"content":{"rendered":"

Ich liebe Cous Cous. In meinem K\u00fcchenschrank muss immer eine Packung davon vorr\u00e4tig sein. Damit ist n\u00e4mlich sehr schnell ein s\u00e4ttigender Cous Cous-Salat gezaubert, wenn ich denn mit einem B\u00e4renhunger von der Arbeit heimkomme und sofort etwas essen will muss. Ein St\u00fcck Gurke, ein\/zwei Tomaten oder etwas Paprika, eine Dose Mais….irgendwas findet sich immer, um zusammen mit diesem vorgegarten Getreidegries eine s\u00e4ttigende Mahlzeit herzurichten.<\/p>\n

Aber: wie der gut informierte, sich gesund zu ern\u00e4hrend versuchende Mensch im Grunde genommen weiss, ist Vollkorngetreide dem gesch\u00e4lten Korn vorzuziehen. Ich hatte deshalb immer ein wenig ein schlechtes Gewissen. Vor kurzem bin ich dann im Bioladen auf ein Dinkel-Vollkorn-Cous-Cous gestossen. Es hat eine br\u00e4unliche Farbe, ist aber genauso schnell zubereitet wie das helle Hartweizen-Couscous und schmeckt mir genauso gut und wie gesagt, es ist aus vollwertigem Dinkelmehl hergestellt.
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Nun bin ich aber etwas verunsichert. Denn auf der Packung des „herk\u00f6mmlichen“ hellen Couscous steht einfach nur „aus Hartweizen“. Ich konnte nicht herausfinden, ob es nun tats\u00e4chlich nur aus dem gesch\u00e4lten Hartweizen besteht oder aus Vollkornhartweizen. Nach meinem Wissen und meiner Erfahrung m\u00fcsste aber auch das Hartweizen-Couscous dunkler sein, wenn es aus dem vollen Korn hergestellt wird.<\/p>\n

Weiss jemand genaueres?<\/p>\n

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\nHier mein sommerlicher Dinkel-Vollkorn-Cous Cous-Salat mit Gurke, Tomate und mit der erfrischenden Gew\u00fcrzzubereitung von Sonnentor.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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