{"id":1654,"date":"2013-07-01T15:41:30","date_gmt":"2013-07-01T13:41:30","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tristezza.ch\/?p=1654"},"modified":"2017-03-23T14:27:30","modified_gmt":"2017-03-23T13:27:30","slug":"sommerliche-gurken-linguine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tristezza.ch\/?p=1654","title":{"rendered":"Sommerliche Gurken-Linguine"},"content":{"rendered":"

Diese Woche soll es ja wieder sommerliche Temperaturen geben. Grade richtig f\u00fcr ein leckerleichtes und erfrischendes Gericht. Das tolle daran, es muss kein Herd und kein Ofen angemacht werden, also es wird keine zus\u00e4tzliche und unn\u00f6tige Hitze erzeugt.<\/p>\n

Zutaten:
\nEine Avocado, eine halbe Zitrone, eine Gurke, zwei Tomaten, nach Belieben auch getrocknete Tomaten, Salz und Pfeffer.
\nIch habe die getrockneten Tomaten mit heissen Wasser \u00fcbergossen, ca. 10 Minuten eingeweicht und danach etwas abtropfen lassen. Wer mag, kann nat\u00fcrlich auch getrocknete und in \u00d6l eingelegten Tomaten verwenden.<\/p>\n

Als erstes die reife Avocado von Schale und Stein befreien, zerkleinern und mit dem Saft einer halben Zitrone betr\u00e4ufeln. Mit einem Mixer oder mit einer Gabel zu einer geschmeidigen Sauce verr\u00fchren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Die frischen Tomaten in W\u00fcrfelchen schneiden, die getrockneten ebenso.
\nDie Gurke habe ich gesch\u00e4lt, weil es so eine „stachelige“ war. Ich bin n\u00e4mlich ansonsten kein „Sch\u00e4ltyp“. ;o)
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Mit einem Spiralschneider die Gurke in Spaghetti oder Linguine verwandeln. Wer kein solches Ultra-Super-Schneidewerkzeug hat, kann nat\u00fcrlich auch mit dem Sparsch\u00e4ler die Gurke in d\u00fcnne Bandnudeln schneiden.<\/p>\n

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Die Avocado-Sauce mit den Gurken-Linguine vermischen, auf einen Teller geben und mit den gew\u00fcrfelten Tomaten anrichten.<\/p>\n

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Yummie!
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