{"id":1520,"date":"2013-04-14T13:37:53","date_gmt":"2013-04-14T11:37:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tristezza.ch\/?p=1520"},"modified":"2013-04-12T12:15:31","modified_gmt":"2013-04-12T10:15:31","slug":"dinkelkastenbrot-mit-sojaghurt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tristezza.ch\/?p=1520","title":{"rendered":"Dinkelkastenbrot mit Sojaghurt"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.tristezza.ch\/?attachment_id=1518\" rel=\"attachment wp-att-1518\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.tristezza.ch\/wp-content\/IMG_0113.jpg\" alt=\"IMG_0113\" width=\"3264\" height=\"2448\" class=\"alignleft size-full wp-image-1518\" srcset=\"https:\/\/www.tristezza.ch\/wp-content\/IMG_0113.jpg 3264w, https:\/\/www.tristezza.ch\/wp-content\/IMG_0113-1024x768.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 3264px) 100vw, 3264px\" \/><\/a><\/p>\n<p>500g frisch gemahlenes Dinkelmehl<br \/>\n  9g Trockenhefe (ein Beutel Trockenhefe)<br \/>\n 2TL Meersalz<br \/>\n 90g Sojaghurt<br \/>\n225ml Wasser<\/p>\n<p>Zuerst die trockenen Zutaten vermengen, danach das Sojaghurt und das Wasser zugeben. Zu einem geschmeidigen, eher feuchten Teig verkneten. Bei mir hat dies die K\u00fcchenmaschine erledigt. ;o)<\/p>\n<p>Ich habe diesen Teig zugedeckt etwa vier Stunden gehen lassen, es w\u00fcrden aber auch zwei Stunden gen\u00fcgen. Oder man kann viel weniger Hefe verwenden und den Teig \u00fcber Nacht gehen lassen. Mein Teig hat nach den vier bis f\u00fcnf Stunden so ausgesehen:<br \/>\n<a href=\"http:\/\/www.tristezza.ch\/?attachment_id=1519\" rel=\"attachment wp-att-1519\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.tristezza.ch\/wp-content\/IMG_0114.jpg\" alt=\"IMG_0114\" width=\"3264\" height=\"2448\" class=\"alignleft size-full wp-image-1519\" srcset=\"https:\/\/www.tristezza.ch\/wp-content\/IMG_0114.jpg 3264w, https:\/\/www.tristezza.ch\/wp-content\/IMG_0114-1024x768.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 3264px) 100vw, 3264px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Diesen Teig nochmal durchkneten und in eine mit Backpapier ausgelegte Cakeform geben. Ich backe jeweils Brot zu Beginn f\u00fcr 10 Minuten auf der h\u00f6chstm\u00f6glichen Hitze des Backofens, das ist bei mir 270\u00b0C. Das bewirkt, dass eine knusprige Kruste entsteht. Dann auf 190\u00b0C runterschalten und ca. 30 Minuten fertigbacken.<\/p>\n<p>Voil\u00e0:<br \/>\n<a href=\"http:\/\/www.tristezza.ch\/?attachment_id=1521\" rel=\"attachment wp-att-1521\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.tristezza.ch\/wp-content\/IMG_0124.jpg\" alt=\"IMG_0124\" width=\"3264\" height=\"2448\" class=\"alignleft size-full wp-image-1521\" srcset=\"https:\/\/www.tristezza.ch\/wp-content\/IMG_0124.jpg 3264w, https:\/\/www.tristezza.ch\/wp-content\/IMG_0124-1024x768.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 3264px) 100vw, 3264px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Dieses Rezept kann beliebig mit N\u00fcssen, Samen, Kr\u00e4utern, Gew\u00fcrzen, Trockenfr\u00fcchten, Oliven, getrockneten Tomaten usw. abgewandelt werden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>500g frisch gemahlenes Dinkelmehl 9g Trockenhefe (ein Beutel Trockenhefe) 2TL Meersalz 90g Sojaghurt 225ml Wasser Zuerst die trockenen Zutaten vermengen, danach das Sojaghurt und das Wasser zugeben. Zu einem geschmeidigen, eher feuchten Teig verkneten. Bei mir hat dies die K\u00fcchenmaschine &hellip; <a href=\"https:\/\/www.tristezza.ch\/?p=1520\">Weiterlesen <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,8],"tags":[],"class_list":["post-1520","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-allgemein","category-in-der-hexenkuche"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tristezza.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1520","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tristezza.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tristezza.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tristezza.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tristezza.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1520"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.tristezza.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1520\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1530,"href":"https:\/\/www.tristezza.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1520\/revisions\/1530"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tristezza.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1520"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tristezza.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1520"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tristezza.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1520"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}