Rezepte
Tiramisù
1kg Mascarpone
5 Eier
100g Zucker
Löffelbisquits
Schokopulver
3dl Espresso (in der Mokka gekocht)
Grand Marnier
-als allererstes den Caffè kochen und kalt werden lassen, mit Grand Marnier “aromatisieren”, je nach Geschmack.
-Eigelbe und Zucker verrühren bis der Zucker fast vergangen ist.
-die Mascarpone daruntermischen und schlagen bis Luftbläschen sichtbar sind.
-mit Grand Marnier verfeinern.
-die steif geschlagenen Eiweisse unter die Masse ziehen, probieren! ;o)
-eine grosse Schüssel mit den Löffelbisquits auslegen und mit dem “parfümierten” Caffè beträufeln.
-die Hälfte der Mascarpone-Ei-Masse darüberverteilen.
-zweite Lage Löffelbisquits, Caffè und die restliche Masse darüber glattstreichen
-mit Schokopulver bestäuben