Ich mache mir meine Pflanzenmilch für meinen Matcha-Latte, für in den Kaffee oder auch für zum Kochen und Backen selber. Ruckzuck gemixt aus Mandelmus.   Einfach einen Teelöffel vom Mandelpüree zu etwa 250ml Wasser geben, nach Wunsch einen Spritzer Agavensaft … Weiterlesen →

Als ich das Video von der Lady Landrand über die Mangold-Chili-Röllchen sah, da musste ich so schnell wie möglich die benötigten Zutaten dazu besorgen… Ich wollte diese knusprigen Blätterteig-Schnegglein haben, und zwar am liebsten sofort! Bei uns in der Schweiz … Weiterlesen →

Spargel rüsten und in Stücke schneiden, dabei die zarten Spargelköpfe beiseite legen. Rhabarber schälen und ebenfalls in kleinere Stücke schneiden.   Die Spargelstücke zusammen mit dem Rhabarber kurz in etwas Öl anbraten, mit wenig Agavensaft caramellisieren.   Risottoreis dazugeben und … Weiterlesen →

Meine Kitchen Aid kann auch Pasta!   Lange habe ich mich nicht daran gewagt, in der veganen Variante mit dem Pasta-Aufsatz, Röhrennudeln herzustellen. Im Internet habe ich nicht mal ein einziges veganes Rezept für diese Art Pasta herzustellen, gefunden. Überall … Weiterlesen →